土方開挖前應首先繪制土方開挖圖，長寧程承開挖圖要標示出基坑上口線、區土下口線、填工墊層邊線、接業界口基礎邊線、碑良基底標高、上海深挖部分標高上下口線，長寧程承以及所有線的區土平面位置。
土方開挖基底控制標高引至基坑內，填工在基槽側壁做出標志。接業界口將基礎周邊1米范圍的碑良基底清理干凈，做墊層砌防水保護墻，上海為基礎施工創造條件。長寧程承
在施工前，區土需根據工程規模和特性，地形、地質、水文、氣象等自然條件，施工導流方式和工程進度要求，施工條件以及可能采用的施工方法等，研究選定開挖方式。明挖有開挖、分部位開挖、分層開挖和分段開挖等。開挖適用于開挖深度淺、范圍小的工程項目。開挖范圍較大時，需采用分部位開挖。如開挖深度較大，則采用分層開挖，對于石方開挖常結合深孔梯段爆破（見深孔爆破）按梯段分層。分段開挖則適用于長度較大的渠道、溢洪道等工程。對于洞挖，則有全斷面掘進、分部開挖和導洞法等開挖方式。
除使用各類鑿巖、鉆孔機械鉆孔，進行爆破作業外，主要使用：挖掘機械，如各種單斗挖掘機（見圖）或多斗挖掘機；鏟運機械，如推土機、鏟運機和裝載機；有軌運輸機械，如機車牽引礦車；無軌運輸機械，如自卸汽車等。根據不同條件，采用各種配合方式，進行挖、裝、運、卸等各項作業。要根據工程規模、施工條件，合理選用適宜的施工機械和相應的施工方法，特別要注意機械設備的配套協調，避免存在薄弱環節。在特定條件下，可采用水力開挖的方法開挖土方；也有采用爆破開挖的方法，即用拋擲爆破或揚棄爆破技術，不僅將土石破碎，并全部或部分地將其拋棄到設計邊界以外。
(1)挖方工程
用各種施工方法(機械的或人工的)挖除一部分土石，使其形成設計要求規格的建筑物，或騰出空間以座落建筑物基礎，這樣的工程稱之為挖方。
在挖方工程中，從地表向下開挖，形成上部開口的具有一定形狀的基坑的挖方，叫做明挖，也可叫露天開挖；在地表以下一定深度處進行開挖，形成一定形狀斷面的挖方，叫做洞挖或地下工程開挖。
(2)填方工程
用各種施工方法(機械的或人工的)把土石按一定形狀、一定尺寸和一定質量堆積成建筑物，或使其形成建筑物基礎，這樣的工程稱之為填方。